Gallery Plus Beermaster

Области применения: Пищевая промышленность

Объекты анализа: солод, сусло, лагер, пшеничное пиво, стаут, портер, сидр и др.

Основная особенность Gallery Plus Beermaster - модуль определения горечи

Специализированный анализатор Gallery Plus Beermaster выполнен на платформе дискретного фотометрического анализатора Gallery Plus.

В анализаторе применена технология раздельных реакционных ячеек, анализ одной и той же пробы осуществляется сразу по нескольким различным параметрам.

Анализатор в автоматическом режиме проводит разбавление, термостатирование и смешивание отобранных проб, калибровочных растворов и реагентов для обеспечения условий для проведения необходимых химических реакций.

Дополнительное разбавление проб при выходе за пределы измеряемого диапазона с последующим повторным измерением, калибровки и рекалибровки, контроль качества также выполняются автоматически.

Для работы с пробами содержащими сложные матрицы система поддерживает анализ методом стандартных добавок.

После загрузки проб и исходных реактивов в анализатор и запуска измерения оператор уже не участвует в процессе.

Объемы проб и реагентов отбираются в минимальных количествах, время полного анализа сокращается в разы, затраты лаборатории на полный анализ минимальны.

Анализаторы не требуют подключения линий газов, охлаждения, водоснабжения, канализации, особых условий электропитания, устанавливаются на столе в лабораторных помещениях любого размера.

В комплект поставки могут быть включены наборы сертифицированных реагентов, калибровочных стандартов Thermo Scientific. Элюент для модуля определения горечи идет в комплекте поставки. Текущий объем каждого реагента, номера партии, срок годности непрерывно контролируются системой. В сравнении с ручной пробоподготовкой расход реагентов может быть снижен в 15 раз.

Анализатор Gallery Plus Beermaster оснащен специальным модулем для определения параметра горечи.

Горечь – это один из основных вкусовых параметров пива. На горечь пива влияют альфа-кислоты, содержащиеся в цветках и шишках хмеля, извлекаемые во время стадии кипячения в процессе варки пива. IBU легкого американского лагера составляет примерно 10 единиц, английский эль имеет показатель IBU 20, эль India Pale Ale - 40 или выше, ирландский стаут — от 45 до 60, пиво марки «Балтика №3» имеет 8-15 IBU, а Guinness – 45 IBU.

Модуль определения горечи в анализаторе Gallery Plus Beermaster производит проботборотбор и хроматографическое отделение изо-альфа-кислот из образцов пива или сусла, загруженных в анализатор, после чего в фотометрическом блоке по поглощению на собственной линии 275 нм происходит измерение концентрации раствора с отделенной фракцией и определяется горечь в диапазоне 5-100 IBU.

В одном цикле измерения серии проб результаты измерение горечи каждой пробы готовы уже через 7 минут.

Не требуется никакой пробоподготовки, кроме встряхивания проб для дегазации перед загрузкой в анализатор.

Определяемые параметры:

Параллельно и одновременно с измерением горечи из тех же загруженных в анализатор образцов пива и сусла анализатор производит автоматизированную обработку проб и анализ десятков других заданных параметров колориметрическим методом.

В скобках после каждого параметра приведены типичные диапазоны измеряемой концентрации

Горечь (5-100 IBU)
Цвет (на 430 нм)
Ацетальдегид (2 - 500 мг/л)
Уксусная кислота (0.04 - 3.00 г/л)
Альфа-аминный азот анализом о-фтальдиальдегида
(20 - 300 мг/л)
Альфа-амилаза (10 - 24000 Ед/л)
Аммиак (10 - 420 мг/л)
Кальций (10 - 200 мг/л)
Лимонная кислота (15 - 5000 мг/л)
D-фруктоза (0.7 - 200 г/л)
Ообщее железо (0.03 - 5.50 мг/л)
Общий белок(0.5 - 15 г/л)

D-глюкоза (0.1 - 160 г/л)
D-молочная кислота(25 - 1600 мг/л)
Этанол (0.01 - 10 г/л)
Глицерин (0.07 - 30 г/л)
L-молочная кислота(20 - 1600 мг/л)
L-яблочная кислота (0.06 - 20 г/л)
Магний (10 - 200 мг/л)
Щавелевая кислота(2 - 100 мг/л)
pH колориметрическим методом (3 - 7.2)
Полифенолы (50 - 3000 мг/л)
Сахароза (общая глюкоза) (0.1 - 100 г/л)
Общая SO2 (2 - 3

Основные технические и аналитические характеристики

Технические параметры	Gallery Plus Beermaster
Спектральный диапазон, нм	275, 340 – 880
Диапазон измерений оптической плотности	0 - 3,5
Разрешение при измерении оптической плотности	0,001
Диапазон измерения горечи, IBU	5-100
Диапазон дозирования проб и реагентов, мкл	2 - 120
Количество устанавливаемых сосудов (реагентов/проб), шт.	42 / 54
Производительность, измерений в час	350
Электропитание	100-240В, 50-60Гц, 250 Вт
Масса, кг	110
Габаритные размеры (Ш х Г х В)	94 x 70 x 62
Брошюры	Брошюра Gallary Plus Beermaster

Конструкция и принцип работы.

Анализатор состоит из следующих основных блоков: модуль определения горечи, фотометрический модуль, дозатор, устройство смешивания, инкубатор (термостат), механизм загрузки кювет, 2 вращающихся дисковых штатива, поддерживающих температуру проб и реагентов на 8°C ниже температуры окружающей среды: один для проб (вмещает 54 пробы), другой для реагентов (вмещает 42 сосуда). Подробнее...

<< Вернуться на предыдущую страницу

Gallery Plus Beermaster

Оборудование